El maíz es originario de México. Gracias a los restos de semillas hallados en Tehuacán, Puebla, sabemos que hace siete mil años se inició su cultivo. Su domesticación fue muy importante para que los grupos nómadas se volvieran sedentarios y su cultivo fue el sustento de los pueblos mesoamericanos. El elote, como se llamaba en Mesoamérica (la palabra “maíz” viene del caribe) era el cultivo más consumido y el que más aguantaba las variaciones del clima y, por ello, el más leal y cercano a la vida indígena. Un alimento sagrado Los mesoamericanos utilizaban el maíz no sólo para la alimentación, sino también como parte importante de sus ceremonias religiosas. Esto se puede ver en culturas como la mexica, que adoraban a la diosa del maíz, Centéotl; en las de los mayas, con historias como la del Popol Vuh, que cuenta que el hombre fue creado por los dioses con el maíz. Fue a partir de la Conquista cuando este cereal salió de nuestro continente para sembrarse, poco a poco, en todo el mundo.
Dificultad para dormir Puede preocuparse si no es capaz de conciliar el sueño y dormir bien pero que esto ocurra una o dos noches no es perjudicial para la salud. Esto le hará sentirse cansado, pero descansar las noches siguientes le permitirá encontrarse en forma. Sin embargo, si no concilia el sueño varias noches seguidas, puede comenzar a sentirse: - Constantemente cansado. - Adormilado durante el día e incluso quedarse dormido. - Incapacitado para concentrarse. - Indeciso. - Depresivo. Esto ocurre cuando el problema comienza a afectar su salud y deberá empezar a plantearse si su estilo de vida o el entorno que le rodea alteran su sueño. Dormir bien Puede parecer obvio, pero si usted duerme en un colchón lleno de bultos o lleva teniendo vecinos molestos durante años, es fácil pasar por alto estas cosas como causa de su privación de sueño. Es recomendable que reflexione los siguientes puntos: - ¿Su colchón es cómodo? Un colchón que es muy duro o blando no es un soporte adecuado. Ge